本文目录一览：

• 1、酒店餐饮运作实务内容简介
• 2、酒店管理主要学什么
• 3、酒店前厅管理实务酒店前厅管理实务(修订版)

酒店餐饮运作实务内容简介

1、《酒店餐饮运作实务》是一本专门为适应高职高专酒店类工学结合教学体系改革而编写的教材。其核心理念围绕工学结合、教学做一体化，AG真人国际(china)官方网站|酒店餐饮部运行管理实务旨在满足实际职业岗位的需求，重点培养学生的应用技能。该书采用任务驱动和项目导向的教学方法，力求在新颖性、实用性以及易读性上有所突破，充分体现了高职高专教材的特色。

2、此外，AG真人国际(china)官方网站|酒店餐饮部运行管理实务特别设立的实战资料夹集成了所有必要的技能训练表格，为实际操作提供了坚实的基础。整体结构和内容编排紧密结合了酒店行业的岗位特性，注重实践操作，既有利于教学活动的组织和实施，又充分体现了教材的实用性，旨在提升学员的实战能力。

3、《前厅客房运作实务：项目课程教材》结合了酒店职业岗位的实际工作需求，AG真人国际(china)官方网站|酒店餐饮部运行管理实务以职业能力培养为核心，采用行动导向的教学模式，注重实践操作和技能训练，为高职高专旅游管理、酒店管理专业和星级酒店基层培训提供了实用的课程教材。

4、事实上，AG真人国际(china)官方网站|酒店餐饮部运行管理实务在集团对杨海颜的评估中，就有一项指标是培训，作为酒店的总经理，他必须在每年都单列出一定的费用用于培训，其内容包括企业文化、技能以及其他综合交叉的培训项目。而在集团层面，2004年12月在廊坊成立了香格里拉管理学院。

5、餐饮渠道运作实务 1餐饮渠道概述及特征 餐饮渠道是白酒消费潮流的领导者，AG真人国际(china)官方网站|酒店餐饮部运行管理实务餐饮渠道直接反应区域市场的竞争水平；餐饮渠道是区域市场白酒品牌表现的晴雨表，直接反应该市场的品牌分布、销量大小。餐饮渠道是酒水推广和传播的重要渠道，是酒水推广的必由之路。具有以下特征： （一）直接面对消费者。

6、为此，AG真人国际(china)官方网站|酒店餐饮部运行管理实务我特编写了酒店开业筹备工作一文，内容尽可能详实而具体，希望具备一定的可操作性，为有相同困惑的酒店同仁提供实实在在的帮助。做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。本文采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作。

酒店管理主要学什么 酒店管理专业主要学习酒店管理理论、实践操作、业务知识和相关技能。酒店管理理论学习 酒店管理专业的基础是理论学习。学生将学习酒店管理的核心理论，AG真人国际(china)官方网站|酒店餐饮部运行管理实务包括酒店管理原理、酒店业的发展趋势、酒店市场营销、酒店服务等。这些理论知识为学生提供了对酒店业的整体认识，为日后的职业发展打下坚实的基础。酒店管理学习的课程主要有经济管理基础知识、酒店管理基本理论，学习的课程主要有旅游学概论、管理学原理、酒店管理概论、中餐服务、西餐服务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、旅游市场营销、饭店工作英语、酒店服务心理。酒店管理概论：主要是学习酒店的基本概念，熟悉酒店的类型以及酒店相关产品的特点。现代化酒店管理：主要学习一些现代化酒店的管理方法，在后期实践课程中会起到相应的帮助作用。酒店心理学：主要学习如何了解和掌握课程对于酒店服务的相关心理需求，然后可以更具针对性的为客人提供相应的产品。酒店管理属于管理学类。酒店管理专业主要学习管理学、经济学、酒店管理等方面的基本知识，接受酒店的餐厅、客房、前台、会展等方面的管理和技能训练，进行酒店的服务、管理、经营等。酒店管理专业的考研方向主要有旅游管理、会计、工商管理、企业管理、法律、行政管理。酒店管理主要研究旅游管理学、酒店运行与管理等方面基本知识和技能，进行酒店运作、管理与服务等。酒店管理与数字化运营专业核心课程：酒店管理、前厅运行与PMS管理、客房运行与管理、餐饮服务与管理、数据分析与应用、数字化运营管理、酒店收益管理、创业创新项目实践、市场营销与策划、旅游企业财务管理等。主干学科：管理学、经济学。核心课程：旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、 酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等。主要实践性教学环节：酒店岗位职能的服务与管理实习。酒店前厅管理实务酒店前厅管理实务(修订版) 本书《酒店前厅管理实务》（修订版）由徐文范、贺湘辉两位作者共同编写，出版于2008年11月，由广东经济出版社发行。该书ISBN号为9787807280668，页数为264页，重量约为0.397千克，定价为300元。首先，前厅规划与布局部分，探讨了如何设计出高效且舒适的接待环境。作者深入解析了房价制定与管理策略，如何根据市场动态调整价格以确保收益。前厅预订服务与管理部分，强调了预订流程的精确性和客户服务的重要性。接着，前厅接待服务与管理是教程的重点，涵盖了如何提供热情周到的接待，以及如何处理突发情况。《前厅客房运作实务：项目课程教材》专门针对高职高专旅游管理、酒店管理专业和星级酒店基层培训而设计。该教材在内容编排和教学方法上进行创新，紧密结合酒店职业岗位实际工作，以职业能力培养为核心。产品的尺寸为28厘米 x 12厘米 x 6厘米，重量为458克，设计轻便，便于携带和日常使用。《酒店前厅部精细化管理与服务规范》第二版深入探讨了前厅部的运营策略与服务标准，为提升酒店服务质量、优化管理流程提供了实用的理论和操作指南，对于酒店行业从业人员提升专业素养具有重要意义。这本书分为前厅与客房服务两大部分，共涵盖15个专业工作模块，每个模块都细致地划分了多个项目。每个项目以行动导向教学法为指导，内容由作业背景、明确的学习任务与要求构成，同时还提供了教学方式建议，以帮助理解。